材料（1人分）
- ほうれん草
- ８０ｇくらい
- だし汁（昆布だし）
- 小さじ１
- みりん
- 小さじ１／２
- 醤油
- 小さじ１／２
- 白ごま
- 小さじ１／２
- 黒ゴマ
- 小さじ１
作り方
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- 1
- 白ごまと黒ごまは合わせてする。
ごまとだし、しょうゆ、みりんを良く混ぜて、和え衣を作っておく
-
- 2
- 鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩をひとつまみ（分量外）加えて、ほうれん草をさっとゆでる。（茎だけ10秒、葉まで入れてさらに５秒くらい=計15秒）
-
- 3
- お湯を切って、冷水にさｔっとさらして、水気を絞る。３～４ｃｍ長さに切って、１で和えて完成
おいしくなるコツ
ゆでる時はあくまでもさっと。
きっかけ
旬のほうれん草はやっぱりこれが一番おいしいから～
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