作り方
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- 1
- スルメイカのワタを抜き取り、胴は輪切りに、足は2～3本ずつくらいに切り分けます。明太子は皮を剥いておきます。
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- 2
- 熱したフライパンに、マヨネーズを入れ、溶けたらその油でイカを炒めます。
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- 3
- イカに火が通ったら,火を止め、明太子をからめます。
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- 4
- 器に盛りつけ、刻んだ大葉を散らしたら出来上がり!!
おいしくなるコツ
マヨネーズはカロリーハーフやオフのモノを使うと溶けません。純粋なマヨネーズを使ってください。ハーフやオフのものを使用する場合は、マヨネーズの代わりにオリーブオイルで炒めて、最後にマヨネーズをかけると似たような味になります。
きっかけ
居酒屋で食べた味を再現してみました。
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