えんどう豆の卵とじ レシピ・作り方

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リュウたんです
甘くておいしいです♪

材料（2人分）

えんどう豆
１０個
卵
3個
水
500ｃｃ
塩
小さじ２
しょうゆ
大さじ１
コショウ
少々
砂糖
大さじ１
みりん
大さじ１
酒
小さじ１
めんつゆ
小さじ１
オリーブオイル
大さじ１

作り方

  1. 1
    えんどう豆のヘタとスジを取る。鍋に水と塩を入れて沸騰させる。えんどう豆を６～７分ほど茹でる。ザルにあげる。
  2. 2
    溶き卵を作り、調味料を入れる。（塩、コショウ、しょうゆ、みりん、酒、めんつゆ、砂糖）良くかき混ぜる。
  3. 3
    フライパンにオリーブオイルを引き、えんどうまめと溶き卵を入れる。中火で2分から３分焼いて完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

えんどう豆を下茹ですること。

きっかけ

えんどう豆がたくさんあったから。

公開日：2012/08/21
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カテゴリ
えんどう豆
料理名
えんどう豆の卵とじ

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