お箸が止まりません！大豆とひじきの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきをたっぷりの水で戻してざるにとり水をきっておく。

2. 2

   うす揚げとさつま揚げに熱湯をかけて油を抜く。

3. 3

   にんじんとこんにゃくを３、４cmくらいの長さの短冊切りにする。

4. 4

   こんにゃくを熱湯で下ゆでする。

5. 5

   冷めたうす揚げとさつま揚げをにんじん、こんにゃくの大きさぐらいに切る。
   うす揚げは切った後、油と水分を絞っておく。

6. 6

   フライパンを熱して胡麻油をひき、水を切っておいたひじきを炒める。

7. 7

   ひじきに油が回ったらにんじん、大豆の水煮、こんにゃく、さつま揚げ、うす揚げを順に炒め合わせる。

8. 8

   7にだし汁を加え、煮立ったら中火にし、砂糖を加えてよく混ぜた後にしょうゆ大さじ3を加えてよく混ぜ、落とし蓋をして煮る。

9. 9

   8をたまにかき混ぜながら煮て、煮汁がほとんどなくなったら、しょうゆ大さじ1/2を加えて混ぜたら完成。