牛肉といろいろ野菜のオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビニール袋に牛肉と片栗粉を入れてよく揉んで、牛肉全体に片栗粉をまぶす。

2. 2

   玉ねぎは薄切り、ピーマンは千切りにする。ナスは半分に切ってから厚さ斜めに薄切りにする。たけのこは千切りにする。
   （野菜は全部同じくらいの厚さにそろえて切ったほうが良いです。）

3. 3

   フライパンにごま油を入れて熱したら、①の牛肉を色が変わる程度にさっと炒める。（ここで火を通し過ぎないようにしてください。）
   炒めたら、いったん、皿に取り出しておく。

4. 4

   同じフライパンで、②の野菜を炒める。あらかた火が通ったら、③の牛肉を加えて炒め合わせる。

5. 5

   ④に酒を加えてアルコール分を飛ばした後、オイスターソース、醤油、みりん、鶏がらスープ粉末を加えて、照りが出るまでさらに炒める。

6. 6

   粗びき黒胡椒で味を引き締めたら完成♪