海老＆あげ＆トマトの豆腐チャーハン風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマト、ピーマン、生シイタケ、あげをダイスカット(サイコロ状)にする。海老は冷凍エビを仕様のため解凍させておく。木綿豆腐は水切りをしておく。

2. 2

   フライパンを弱火にしてにんにくチューブをひとかけ（約1ｇ程度）入れる。香りが立ってくるまで焦げないよう炒める。

3. 3

   ピーマン・生シイタケを炒め、中火にして海老も追加する。

4. 4

   海老に焼き目がついたら、トマトを入れる。味付けに塩、胡椒をする。このときにしっかりつけておいた方がいいと思います。

5. 5

   あげ、木綿豆腐を④に入れる。木綿豆腐は水切りをしっかりしなくても大丈夫です。した方がびちゃっとならないのでおすすめです。手でちぎって入れます。

6. 6

   豆腐をフライパンの中で炒めていくとこんな感じになります。ちょっとマーボー豆腐風ですね。味はトマトの素朴な味しかしませんが・・（汗

7. 7

   フライパンは火を止め、お皿にもりつけます。さいごに大葉を刻みます。

8. 8

   盛り付けした上に大葉を飾り完成です。