材料（1～２人分）
- 白菜
- ５０ｇくらい
- にんじん
- ３～４ｃｍくらい
- 塩麹
- 小さじ２
- ごま油
- 大さじ１／２
- てんさい糖
- 大さじ１／２
- お酢
- 大さじ１／４
- 生姜
- １かけ
- ねぎ
- ５ｃｍくらい
作り方
-
- 1
- 白菜とにんじんは千切りにして塩麹をふって軽くもみこみ、しばらくおきます（20～30分くらい）。ネギとショウガはみじん切りにします。
-
- 2
- 小鍋にごま油を入れて、軽く熱して火を止めます。そこにてんさい糖入れて溶かしてからお酢を加えます
-
- 3
- ２に１を加えてよくあえて完成です
おいしくなるコツ
お好きなら唐辛子を加えても◎ 塩麹がなければ普通に塩もみしてください。
きっかけ
そろそろシーズン終了なので
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