塩麹deしっとり鶏ハムレシピ・作り方

Name: 塩麹deしっとり鶏ハム
Total time: 2 h
Yield: ３～４
Ingredients: 鶏ムネ肉 ２枚; 塩麹 大２

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1時間以上
100円以下

根岸農園

塩麹の「発酵パワー」で免疫力up！
普段美味しい鶏ハムも塩麹で美味しさ2倍アップしちゃいます♪美肌にも最高☆

みんながつくった数 5件

材料（３～４人分）

鶏ムネ肉: ２枚

塩麹: 大２

作り方

1

鶏ムネ肉は、そぎきりにして出来るだけ平らにして両面塩麹をすりつけて、ラップでくるくる巻いて冷蔵庫で半日～一晩置く。
2

大きな鍋にお湯を沸かして、
ラップの鶏肉を入れて、３～５分沸騰させて～火を止め、蓋をしてそのまま放置。
冷めたら取り出し、お好みの厚さにお肉を切って出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩麹のパワーで、普段の鶏ハムより数段香りよく美味しく仕上がります。忙しい方はレンジでもＯＫ♪（でも茹でたほうが～しっとりかも☆）＊茹でるとき、ラップを何重かにして両端をゴムで止めて、はみ出さないように。

きっかけ

塩麹のほんのり～香る上手さにはまりました♪

公開日：2012/01/27

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このレシピを作ったユーザ

根岸農園自宅の屋上で、100%無農薬野菜をプランター栽培しています♪ 日本の季節にあった野菜を育てて食卓へ～。手軽で優しい野菜作りを目指しています( ≧▽≦)b 「暇人主婦の家庭菜園」http://plaza.rakuten.co.jp/negishinouen/

つくったよレポート（ 5 件）

2022/04/03 17:15

柔らかく仕上がり、家族で美味しく頂きました。

n.p.k

2019/12/12 13:05

お安い胸肉で、とっても簡単に出来て、美味しかったです！我が家の定番にします！(^^)

shurioren

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