ほっこり♪くわいの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   くわいは芽を切り落とさないように皮をむき、芽は２センチほど残して斜めに切り、水にさらす。

2. 2

   鍋にくわいとたっぷりの水を入れて火にかける。沸騰したら１０分ぐらい茹でる。

3. 3

   小鍋にだし汁、酒、みりんを入れて火にかけ、茹でたくわいを入れ、弱めの中火で１０分ぐらい煮る。

4. 4

   醤油を加えてさらに弱火で１０分ぐらい煮る。火を止めたら煮汁につけたまま粗熱を取る。

5. 5

   くわいを小さめの容器に移し、煮汁が全体にかぶるようにする。

6. 6

   数時間煮汁につけて味を染みこませたらできあがり♪