小芋のコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小芋を綺麗に洗って皮ごと湯がく冷えてから
   皮をむいてボールに入れて潰す＊火傷に注意

2. 2

   人参・レンコン・三度豆を５mm角に切って湯がく(少し歯ごたえがあるぐらい)

3. 3

   鍋に油を引いてミンチと湯がいた野菜を塩・胡椒・酒・砂糖を入れて炒める
   潰した小芋の中に炒めた野菜を入れて混ぜる
   ＊味見をして塩・胡椒で味を整える

4. 4

   3を小判型にして粉➡卵➡パン粉をつけてあげる