材料（１人分）
- 中華生めん
- １玉
- 豚ミンチ
- ３０ｇ
- 酒
- 小匙１
- 甜麺醤
- 小匙１
- 醤油
- 小匙１
- もやし
- 適量
- 白葱（みじん切り）
- 適量
- ザー菜（みじん切り）
- 大匙１
- 醤油
- 大匙２
- 練りゴマ
- 大匙３
- 酢
- 小匙１
- 中華スープ
- ３００ｃｃ
- ラー油
- 適量
- 四川サンショウ（粉末）
- 適量
作り方
-
- 1
- 豚ミンチを炒め、酒、甜麺醤、醤油で味を付け取り出しておきます。
-
- 2
- 器にザー菜、醤油、練りゴマ、酢を入れておきます。
-
- 3
- 麺を湯がく熱湯でモヤシをサッとボイルしてから麺を湯がきます。
（お好みの硬さより少し硬めで取り出して下さい。）
-
- 4
- 麺が茹で上がる直前に熱くしておいた中華スープを②の器に入れる。
-
- 5
- 麺をスープに入れて、炒めた豚ミンチ、白葱、モヤシを上に盛り付けてラー油と四川サンショウをお好みでかける。
おいしくなるコツ
お酢、ラー油、四川サンショウは少し大目でも良いかも！！！！
きっかけ
練りゴマが余っていたので、作ってみました。
今回は家にあったモヤシですが、青梗菜や小松菜の方が見た目が美味しそうに見えると思います。