定番のたけのこ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たけのこは皮を3枚程むき、下の硬い部分を切り、たっぷりの水に灰または米ぬかを一つかみ入れて40分ぐらいゆでる
   （1晩くらいそのままにしておき翌日皮をむく）

2. 2

   たけのこ・厚揚げ（油抜きをする）・しいたけを食べやすい大きさに切る

3. 3

   鍋に2と水・だしの素を入れて火にかけ、沸騰したら酒粕を入れる

4. 4

   もうひと煮立ちさせたら、味を見ながら味噌を入れて完成