激ウマやみつき 大人のピリ辛ミートソース レシピ・作り方
材料（7～8人分）
作り方
- 1 にんにくは薄皮を剥いてみじん切り、他の野菜は荒みじんに切る（セロリ葉も全部・にんじんは皮を剥かなくても可・後で煮込むので切り方も大雑把で大丈夫）
- 2 厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、1のにんにくを入れて香りが立ってきたら挽肉を入れ、肉の色が変わり肉から透明な脂が出るまでじっくり炒める。
- 3 豆板醤を加えて全体に行き渡るように炒め、みじん切りにした野菜を加えてしんなりするまでさらに炒める。
- 4 トマト缶・赤ワインを入れ（野菜から水分が沢山出るので水は入れない）中火で時々混ぜながら30～40分煮込む。
- 5 煮詰まって全体にもったりしてきたらウスターソース・塩・こしょうで味を調えて完成。お好みのパスタにかけてどうぞ。
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- カテゴリ
- トマト系パスタ
- 料理名
- ピリ辛ミートソース
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