春を味わう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花は洗って、茹でて水にとり、3cm位に切ります。

2. 2

   つくしの「はかま」（写真）を捨てて洗い、茹でて水にとります。

3. 3

   それぞれの汁を捨て、軽くしぼります。だし汁大さじ3（または、ほんだしなど小さじ1/2と水大さじ3）、醤油と味醂各小さじ1/2、塩少々を加えて沸騰させます。

4. 4

   好みでカツオ節などをかけても好いと思います。