いちごのケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵をボールに入れ軽くほぐす→砂糖を入れモタ～とするまでまぜる。
   ※ミキサーで泡立てました。
2. 2 生地がモタ～としてきたらホイッパーを持ち１～２分きめを整えるために自力で泡立てる。
   ※もちあげてリボン状になった生地が３秒くらい残るのが目安です。
3. 3 ２に薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れる→ゴムべらを持ち切るように底から持ちあげる感じでまぜる→粉っぽい段階でサラダ油を流しいれサクサクときるようにまぜる。※混ぜすぎ注意
4. 4 オーブンを１９０℃に余熱→オーブンシートを敷いておいた型に生地を流しいれる。
   ※２０～３０ｃｍ上から一気にドバ～と！
5. 5 ４の生地の空気を抜くためトントンと型ごと下に打ち付ける→１９０℃で５分焼き→１７０～１８０℃に温度を下げ２０～２５分位焼く。
6. 6 竹串をさしてなにもついてこなければＯＫ→オーブンから出す→乾いたふきんをかぶせその上に皿をのせて冷ます、
7. 7 スポンジが冷める間に●じるしの材料でホイップを泡立てる。次に★じるしの水と砂糖を耐熱容器に入れレンジで４０秒くらいチン→あら熱が取れたらブランデーをいれシロップ完成。
8. 8 苺は洗って、飾りに使う分（今回１１個）をとっておき残りは３ｃｍくらいに切る。
9. 9 スポンジを半分にスライスする（慎重に）→７で作ったシロップを底以外のホイップを塗る場所（側面や断面）全てにまんべんなくたたくように打つ。
10. 10 シロップを打ったスポンジに、ホイップ→苺→ホイップと塗る。次に切っておいたスポンジの半分をのせる※茶色い面を下にしてのせる（茶色の面はシロップたっぷり打つ）
11. 11 飾り用のホイップ大さじ３～４位残して、残りのホイップをスポンジの上と側面に塗る※薄く塗っていくとよいかも
12. 12 飾り用のホイップを絞り袋に入れ好みの口金でしぼり、とっておいた苺を飾って出来上がり。