魚嫌いな子供も喜ぶ～さんまのかば焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまを、それぞれ半分に切り、お酒をふりかけしばらく置く。

2. 2

   しらがネギを作り、水にさらし、からみを取っておきます。
   酒大２・しょうゆ大２・みりん大２・さとう大１をまぜ、たれを作っておく

3. 3

   さんまの水分をふき取り、小麦粉をまぶし、フライパンに、多めのオリーブオイル（サラダオイルでもＯＫ）をいれ、両面、きつね色に焼く。

4. 4

   お皿に焼いたさんまを取りだし、フライパンの油を、ペーパーでふき取り、作って置いたたれを入れ、煮立ったらいったん、火を止めます

5. 5

   フライパンに、サンマを戻し、フライパンを、揺らしながらたれをからめ、お皿に盛る。とろみが足らなければ、火をつけて、弱火でからめてね

6. 6

   さらした白ネギをしぼり上から盛りつける。今日はなかったので使いませんでしたが、大葉を、千切りにして散らすと、見た目も美味しそうに～