作り方
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- 1
- 玉ねぎは冊切り
じゃがいもは短冊切りに
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- 2
- フライパンに薄く油をひき、玉ねぎを炒める
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- 3
- 玉ネギが透明になってきたら、じゃがいもを炒める
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- 4
- 油がまわったら、コンソメスープを入れる
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- 5
- じゃがいもに火が通って、崩れてきたらアボガドも加えて１０分ほど煮る
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- 6
- 牛乳、バターを入れ更に１０分、最後に、塩こしょうで味を整えて完成！
おいしくなるコツ
じゃがいも、アボガドは自然に煮くずれます。少し具として残してもいいし、ミキサーで完全にポタージュにしてもおいしい！それぞれ違う食感でおいしく頂けます。
きっかけ
ペルーの市場で食べた味を再現
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