秋茄子とシメジの味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすびは、皮付きのまま縦長に切ります。しめじと同じ長さくらいが盛り付けがきれいです。皮が固い場合は剥きます。

2. 2

   油を引いたフライパンで（1）と、株を切って割ったしめじをいれてささっと炒めます。

3. 3

   そこに材料を全部入れて野菜にからむように炒りつけます。仕上げに胡麻を振って出来上がりです。このみで七味やラー油をかけると美味しい。