新玉ねぎとイワシ缶のピリ辛チャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはくし切り、にんじんは千切りにする。
   小ネギは小口切りにする。

2. 2

   卵は割りほぐしておく。
   豆腐はキッチンペーパーに包み、600wのレンジで1分加熱する。(水切り)

3. 3

   フライパンに油(小さじ1)を熱し、2の卵を炒めて半熟になったら一度取り出す。

4. 4

   フライパンに油(小さじ2)とにんにくチューブを熱し、玉ねぎ、にんじんを炒める。

5. 5

   玉ねぎがしんなりしたら、イワシ缶(汁ごと)とコチュジャンを入れ、炒め合わせる。
   豆腐を崩し入れ、汁気を飛ばすように炒める。

6. 6

   3の卵を戻し入れ、炒め合わせる。

7. 7

   小ネギ、七味唐辛子を振る。(必要であれば)塩で味を整えて完成です。