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薬味たっぷり!茄子のナムル レシピ・作り方
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約10分
100円以下
raku-yojo
プラス1品にさっと作れます。
水はけをよくしてむくみなどにいい茄子。
茄子は体を冷やす性質ですが、薬味で胃腸の冷え過ぎをカバーしました。
材料(2〜3人分)
茄子
1本
みょうが
1本
大葉
5枚
塩
ひとつまみ
ごま油
小さじ2
ポン酢
小さじ2
白すりごま
小さじ1
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作り方
1
茄子とみょうがをタテ半分に切り薄切りにする
2
ボウルに水を入れ、塩ひとつまみを加えて、切った茄子とみょうがをつけて5分置く
3
水気をよく絞り、ごま油、ポン酢、白すりごまを加えてよく混ぜる。
4
器に盛り、千切りにした大葉をのせてできあがり
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
少し早めに作って、冷蔵庫で味を馴染ませるとより美味しいです!
きっかけ
新鮮な茄子が手に入ったので生で楽しみました。
公開日:2022/07/30
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みょうが
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raku-yojo
日々の体調に寄り添いながら、身近な食材で簡単薬膳を楽しんでいます。
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水はけをよくしてむくみなどにいい茄子。
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