材料（２人分）
- 手羽中
- 10本
- 米粉
- 大匙１～２
- 醤油
- 大匙１
- みりん
- 大匙１
- 日本酒
- 大匙２
- 水
- 大匙２
- いりごま
- 大匙１
- 揚げ油
- 適量
- 塩麴パウダー
- 1/2袋
作り方
-
- 1
- 塩麹パウダーと手羽中をビニール袋に入れて
よくなじませておく（2~30分ぐらい）
-
- 2
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- 新しいビニール袋に米粉をいれて 1の手羽中をその中に入れ袋を閉じて振り、粉をまんべんなく付けておく
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- 3
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- 160度に熱した油に2を投入し3分揚げる
-
- 4
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- 3分経ったら油を切り、また3分蒸らしておく
-
- 5
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- フライパンに水、醤油、日本酒、みりんを入れて沸騰させアルコール分を飛ばし、いりごまを入れる
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- 6
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- 蒸らしておいた手羽中を５の甘辛ソースにくぐらせ、お皿に盛りつけたら出来上がり♪
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