ボスニア風マントゥ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生地を作る
   生地の材料すべてをパン焼き機の釜に入れて、生地作成モードでこねる
   密閉容器に移し替えて、冷蔵庫で１日寝かせる

2. 2

   ２つに分けて丸める（打ち粉は小麦粉、できるだけ少量）
   密閉容器に入れて、１５分ぐらい休ませる

3. 3

   フィリングを作る
   ボウルに、牛ひき肉、すりおろしたたまねぎ（汁は入れない）、塩、こしょうを入れてよく混ぜる

4. 4

   ２を１５ｃｍ程度に広げて、全体にサラダ油をつける
   （サラダ油大さじ３～４ぐらい）

5. 5

   麺台にサラダ油を大さじ２程度のせて、そのうえで４を手で広げる
   そっと広げながら、薄く（下に新聞を入れたら文字が読めるぐらい）広げる

6. 6

   両端に、一直線に３のフィリングをのせて、それぞれ中心まで転がして巻き付ける
   中心をナイフなどで一直線に切り、２本の棒状にする

7. 7

   ８ｃｍ程度に切って、切り口を中に詰めるように、丸く成型して、切り口を下にして、スキレットなど耐熱容器に並べる

8. 8

   200℃に予熱したオーブンで、２５分程度焼く

9. 9

   食べる直前に、お好みで、ヨーグルトをかける