クリームいちご大福 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生クリームを作る
   生クリームを電動泡だて器で７分立てぐらいまで泡立てて、砂糖を加える
   しっかりと（９分立て）になるまで泡立る

2. 2

   生クリームを絞り出し袋に入れて、バットにラップを敷いた上に、丸く絞り出す（４つ作る）
   バットごと冷凍庫に入れて、凍らせる

3. 3

   白あんを作る
   小鍋に、乾燥白あんと水を入れて火にかける
   絶えずかき混ぜながら、
   途中、砂糖を入れて、１５分程度、炊く
   出来上がったら、冷ます

4. 4

   いちごはへたを取る

5. 5

   冷めた白あんを４つに分ける
   凍った生クリームを白あんで包み、上にいちごを乗せて、
   包んだ白あんを伸ばし、いちごの先端だけを残して、いちごの表面も白あんで覆う

6. 6

   生地を作る
   ガラスなどのボウルに、白玉粉と砂糖と水を入れてよく混ぜる
   ラップをして、６００ｗの電子レンジで２分加熱する

7. 7

   取り出して、しっかりと混ぜてから、再び、ラップをして、６００ｗの電子レンジで１分３０秒加熱する

8. 8

   取り出して、しっかりと混ぜて、４つに分けて、打ち粉の上に乗せて、薄く広げて、５を包む