クリームいちご大福 レシピ・作り方

作り方

1. 1 生クリームを作る
   生クリームを電動泡だて器で７分立てぐらいまで泡立てて、砂糖を加える
   しっかりと（９分立て）になるまで泡立る
2. 2 生クリームを絞り出し袋に入れて、バットにラップを敷いた上に、丸く絞り出す（４つ作る）
   バットごと冷凍庫に入れて、凍らせる
3. 3 白あんを作る
   小鍋に、乾燥白あんと水を入れて火にかける
   絶えずかき混ぜながら、
   途中、砂糖を入れて、１５分程度、炊く
   出来上がったら、冷ます
4. 4 いちごはへたを取る
5. 5 冷めた白あんを４つに分ける
   凍った生クリームを白あんで包み、上にいちごを乗せて、
   包んだ白あんを伸ばし、いちごの先端だけを残して、いちごの表面も白あんで覆う
6. 6 生地を作る
   ガラスなどのボウルに、白玉粉と砂糖と水を入れてよく混ぜる
   ラップをして、６００ｗの電子レンジで２分加熱する
7. 7 取り出して、しっかりと混ぜてから、再び、ラップをして、６００ｗの電子レンジで１分３０秒加熱する
8. 8 取り出して、しっかりと混ぜて、４つに分けて、打ち粉の上に乗せて、薄く広げて、５を包む