基本のハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パン粉、玉ねぎはそれぞれフードプロセッサーで細かくしておく。玉ねぎはラップをかけて電子レンジで2分くらい加熱しておく。

2. 2

   玉ねぎの粗熱が取れたら全ての材料をボウルに入れてスプーンなどで混ぜる。

3. 3

   全体的に混ざったら手で捏ねる。

4. 4

   丸く成型して冷たいフライパンに並べる。中火で蓋をして1〜2分くらい焼く。

5. 5

   端の方の色が白っぽく変わってきたら、底が浸るくらいの水を鍋肌から入れて蓋をして中火で蒸し焼きにする。

6. 6

   水が少なくなってきたら裏を確認して、良い感じで焼き色がついていたら裏返す。再び水を入れて蓋をして蒸し焼きにする。

7. 7

   水がなくなり、裏も焼き色がついたら完成。