肉にしっかり火を通すことと、牛乳をいれてからじっくりかき混ぜながら、煮込むとだんだんとろみがついてきます。
鶏むね肉が、冷凍保存してあったので、クラムチャウダーの中にいれて、ボリュームアップをはかりました。
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