南瓜と餡の粽子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち米は、洗って、たっぷりの水につけて、一晩おく

2. 2

   ざるに上げて、しっかりと水を切る

3. 3

   カボチャペーストを作る
   カボチャのたねとワタをとって、一口大ぐらい切って、耐熱皿に入れて、上からラップをして、600Wの電子レンジで4分ぐらい加熱する

4. 4

   竹串をさして、柔らかくなってなければ、さらに30秒ずつ、加熱する

5. 5

   熱いうちにカボチャを潰して砂糖を混ぜて、あら熱が取れたら、もち米と混ぜる

6. 6

   餡は40gずつ分けて丸める

7. 7

   水につけておいた乾燥笹の葉2枚を先端と根元を交互にして、左手で円すいになるように持ち、中に5のもち米を入れる

8. 8

   2/3のところまで入れたら、餡を入れて、さらに、5のもち米を入れる

9. 9

   三角形になるように葉っぱをおりたたみ、調理用(加熱可能な)糸で縛る
   ※出来るだけ、きつく葉っぱを巻き付けて、糸もしっかりと縛る

10. 10

    沸騰した水で、50分ぐらい茹でる