紅白饅頭 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あんこを10等分に分けて、丸めておく。

2. 2

   ★ずぼらバージョン★
   薄力粉に砂糖とベーキングパウダーを入れて、手でぐるぐる混ぜる。
   水を様子を見ながら入れて、こねる。
   生地を2等分にし、片方に食紅を垂らし、こねて、色をつける。

3. 3

   ★綺麗バージョン★
   半量の水に食紅を混ぜ、半量の薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーに入れて捏ねる。
   粉類とベーキングパウダーは、ぐるぐる混ぜてから水を。
   残りの材料を捏ねる。

4. 4

   お皿の上にクッキングペーパー敷いて、10等分に丸めた生地を乗せる。
   あんを包んでいく。
   ベタつくようなら打ち粉（分量外）を。

5. 5

   10分蒸す。
   粗熱が取れたら、ラップを。

6. 6

   フライパンに立ち上がりのある大皿を入れ、蓋にキッチンペーパーを巻きつけ、蒸しました。
   勿論蒸し器でも、布巾でも。
   キッチンペーパーや布巾が垂れると燃えるので、気をつけてください。

7. 7

   ユウキのフードカラーボックスを使いました。
   3滴で濃いめのピンクになったので、1、2滴で良さそうです。