鉄火味噌レシピ・作り方

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ペーストタイプの鉄火味噌です

材料（作りやすい量人分）

ごぼう: ３０ｇ

にんじん: ３５ｇ

れんこん: ３５ｇ

ごま油: 大さじ２

生姜: ひとかけ

味噌: １００ｇ

酒: １０ｇ

みりん: １５ｇ

作り方

1

ごぼう、にんじん、れんこん、生姜は皮をむいてからフードプロセッサーで粉砕する
2

ごま油（大さじ１）をフライパンに入れて１の野菜を炒める
3

みりん、酒、みそ、残りのごま油を加えてペースト状になるまで炒める

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

写真で見た鉄火味噌漬けを食べてみたかったので、まずは鉄火味噌を作りました。

公開日：2017/06/30

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関連情報

カテゴリ: 味噌

このレシピを作ったユーザ

AKDENiZ トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。 blog:http://akdeniz.exblog.jp/ Instagram :https://www.instagram.com/yakamoz.kitchen/

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