焼きカスタード レシピ・作り方
材料（２人分）
- 卵黄 １個分
- 牛乳 １５０ｍｌ
- グラニュー糖 バニラ風味 ３５ｇ
- （仕上げ用）
- グラニュー糖 小さじ１程度
作り方
- 1 小鍋に牛乳とグラニュー糖（事前に、バニラスティックと一緒に保存しておいたもの）を入れて火にかけ、グラニュー糖が溶けるまで加熱する
- 2 １の粗熱が取れるまで放置する
- 3 ボウルに卵黄を入れて、２をかき混ぜながら、少しずつ加える
- 4 耐熱容器に入れて、水を張った天板に並べて、１７０℃で２５分程度加熱する
- 5 オーブンから取り出し、冷めたら、冷蔵庫でさらに冷やす
- 6 食べる直前に、上にグラニュー糖をふりかけ、トーチバーナーで表面を焼く
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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