さつまいもと鶏肉の炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ①乾燥キクラゲを水で戻してから、石づきを切っておく。長ネギは２㎝位のぶつ切り。鶏肉は、一口大に切り●の付いた調味料で、軽く下味をつけておく。

2. 2

   ②さつまいもは綺麗に洗い皮付きのまま乱切り。２～３分くらい水にさらしてから水気を切っておく。

3. 3

   ③フライパンに油大１を入れ鶏肉を中火で ゆっくり、炒め焼き色付いたら長ネギ、キクラゲ、さつまいもを入れ炒め合わせる。

4. 4

   ④さつまいもは、炒めて煮る事で煮崩れしにくくなり味も染み込みやすくなる。

5. 5

   ⑤さつまいもが、色づいてきたら★の水を注ぎ入れ煮たったら★の調味料を加え蓋をして中火で１３～１５分ほど煮る。

6. 6

   ⑥ ⑤が、煮えたら蓋を取り照りが出るまで煮詰める。表面がツヤツヤ、テカテカしたら煮詰まりOKのサイン。