材料（１０個人分）
- じゃがいも
- ２個
- 牛ひき肉
- ５０ｇ
- キャベツ
- ３枚
- 人参
- １/２本
- たまねぎ
- １個
- 醤油
- １５ｇ
- バター
- １０ｇ
- 胡椒
- 少々
- （衣）
- 小麦粉
- 大さじ山盛り１杯
- 溶き卵
- １/２個分
- パン粉
- １/２カップ
作り方
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- 1
- じゃがいもは皮をむいて、乱切りにして、鍋に入れ、ひたひたの水を加えて、柔らかくなるまでゆでる
ゆであがったら、熱いうちに潰す
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- 2
- たまねぎはスライスする
人参とキャベツは千切りにする
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- 3
- 鍋にバターを入れて火をかけ、ひき肉、たまねぎを入れて炒める
キャベツ、人参を加えて炒め、醤油、胡椒を加えて混ぜ、弱火で蓋をして、キャベツの量が半分ぐらいになるまで蒸し焼きにする
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- 4
- 火を止め、じゃがいもを加えて混ぜ、粗熱が取れるまで冷ます
-
- 5
- お好みの大きさ（写真は、俵型）に成形して、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、中温で色づくまで揚げる