海外でも和食★野菜たっぷり、鮭のちゃんちゃん焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは芯の太い部分を取り除き、手で千切る
   人参は皮をむいて薄く切る
   リークネギは薄く斜め切りにする
   たまねぎはスライスする

2. 2

   しし唐はヘタと種を除いて、半分に切り、さらに４ｃｍ程度に切る
   （赤いしし唐は、辛いので２ｃｍぐらいにする）
   にんにくはみじん切りにする
   青ネギは小口切りにする

3. 3

   サーモンの表面に塩・胡椒をする

4. 4

   ボウルに、味噌と酒を入れて混ぜ合わせる

5. 5

   鍋にバターを入れて火にかけ、にんにく、たまねぎ、リークネギを入れて炒める
   キャベツを加えて軽く炒め、上に、にんじん、しし唐をのせて、蓋をして、弱火で蒸し焼きにする

6. 6

   キャベツが半分ぐらいになったら、上に、サーモンをのせ、調味料（工程４）をまわしがけて、再び蓋をして、サーモンに火が通るまで蒸し焼きにする

7. 7

   火を止める直前に、もやしを入れて、軽くかき混ぜる

8. 8

   皿に盛り付けて、青ネギをかける