変わった名前のトルコ料理★新郎の裾（ユフカの料理） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ユフカは、他の料理で余った切れはしを集めたものか、１枚を使うのなら、細かくちぎる

2. 2

   １５０℃に予熱したオーブンで、２０分程度焼いて乾燥させる

3. 3

   その間に、鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら塩を加え、ムネ肉をゆでる

4. 4

   茹でたムネ肉は、細かく引き裂く

5. 5

   ２のユフカの粗熱が取れたら、３の茹で汁をかける

6. 6

   サルチャソースを作る
   小鍋にバターと潰したにんにくを入れて火にかけ、バターが泡立ってきたら、サルチャを加えてよく混ぜる
   水を加えて、煮立ったら弱火にしてとろみがついたら火を止める

7. 7

   ヨーグルトソースを作る
   ヨーグルトに潰したにんにくと塩を入れてよく混ぜる

8. 8

   ５の上にヨーグルトソースをかけ、さらに上からサルチャソースをかける