トルコ料理★ズッキーニのピラフ詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎはみじん切りにする
   ズッキーニはヘタを落とし、皮をむいて、芯をくりぬく
   米は洗って、３０分程度、水に浸けてく

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、たまねぎを加えて炒める
   たまねぎが透き通ってきたら、ひき肉を加えてさらに炒め、ひき肉の色が変わったら、サルチャを加える

3. 3

   サルチャがなじんだら、水を切った米を加えて、米が透き通るまで炒め、塩・胡椒を加え、軽く混ぜて火を止める

4. 4

   ズッキーニの中に、粗熱のとれた３を詰めて、両端を、３ｃｍ幅に切ったズッキーニの芯の部分（くりぬいたときに出たもの）で止める
   ※ちょうど良い大きさにきったピーマンなどで止めるのも可能

5. 5

   鍋に並べて、ビーフコンソメを砕いて入れて、水を入れ、落し蓋をして、柔らかくなるまで煮る