トルコ料理★レンズ豆とパスタのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※エリシテは、トルコのパスタです。手に入らなければ、平麺の乾麺（うどん）やフィトチーネを５ｃｍ程度に折ったモノで代用が可能です

2. 2

   緑レンズ豆にお湯をかけて、２時間程度放置する

3. 3

   レンズ豆を柔らかくなるまで煮て、煮あがったら、ざるで水を切っておく

4. 4

   たまねぎはみじん切りにする

5. 5

   小鍋にバターとたまねぎを入れて炒め、たまねぎが透き通ってきたら、小麦粉を入れてさらに炒める

6. 6

   お湯を加えて、ブイヨン、レンズ豆を入れて、沸騰したら、エリシテを加えて、弱火で１０分程度煮込む

7. 7

   水が減っていたら、水を加えて濃さを調整し、味を見て、必要なら、塩・胡椒を入れ、火を止める

8. 8

   小さなソースパンにバターを入れて火にかけ、バターが泡立ってきたら、とうがらしを入れて軽く混ぜて、火を止める

9. 9

   ６のスープの上に、７のソースをかける