食塩水で漬け込んだ、ジューシーな鶏ムネ肉の揚げ物 レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
作り方
- 1 鶏ムネ肉を食べやすい大きさ（一口大の塊）に切る
- 2 水と塩を良く混ぜた中に、１のムネ肉を漬け込み、冷蔵庫で一晩寝かせる
- 3 ボウルに、小麦粉、コーンスターチ、卵、水を入れて混ぜ、軽く水を切った２のムネ肉を入れる
- 4 中温に設定したフライヤーで、衣をつけたムネ肉を揚げる
-
5
いったん取り出して、油を切り、
最後まで揚げた後に、もう一度、１～２分揚げる（２度揚げ）。 - 6 ※冷蔵保存（１～２日ぐらい）か、冷凍保存する場合は、２度揚げせずに保存して、食べる直前に揚げます（冷凍保存の場合は、解凍してから揚げる）
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- カテゴリ
- 鶏のから揚げ
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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