トルコ料理★アンタルヤ風白いんげんのサラダ レシピ・作り方
材料（１人分）
- 白いんげん豆（水茹で後、冷凍）
- ２００ｇ
- たまねぎ
- 小１/６個
- トマト
- １/６個
- イタリアンパセリ（みじん切り）
- 大さじ１
- 茹で卵
- １個
- ソース）
- ターヒン（ごまペースト）
- ３０ｇ
- サラダ油（オリーブオイルでもOK）
- 大さじ１
- レモン汁
- １/２個分
- にんにく
- 小１/２かけ
- 塩
- 小さじ１/２程度
- クミン
- 少々
- お湯
- 大さじ４
- 付け合せ）
- レモン
- １/４個
- イタリアンパセリ
- 少々
- バケット
- ２切れ
作り方
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- 1
- 冷凍白いんげんの作り方。
白いんげんを水で洗って、１晩、たっぷりの水につけて吸水させる。その後、柔らかくなるまで水煮する。
小分けして、冷凍しておくとすぐに使えて便利です
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- 2
- 冷凍白いんげん豆を器に入れて、ラップをかけて、３～４分、レンジで加熱する
※レンジのワット数によって調整してください。熱くなれば、OK
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- 3
- たまねぎはスライスして水に浸けておく。ゆで卵、トマトはダイス状に切る
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- 4
- ソースを作る。ターヒンに油を加えてよく混ぜ、潰したにんにく、レモン汁、塩を加えてさらに混ぜる。お湯を少しずつかき混ぜながら入れる。最後に、クミンを加えて、さっと混ぜる
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- 5
- ４に２を加えて、ざっくりと混ぜる
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- 6
- 器に、５を盛り付け、上に３をのせ、イタリアンパセリをかける
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- 7
- 付け合せのバゲット、レモン、イタリアンパセリを添える
おいしくなるコツ
たっぷりとレモンを絞るとおいしいです
きっかけ
アンバサダーの企画より。
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