菜の花と梅のレモン風味パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花はさっと茹でて冷水にとり水気をギュッと絞って食べやすい長さに切っておく。ハムは４等分に切る。梅は包丁で叩いてペースト状にしておく。

2. 2

   新玉ねぎはプードプロセッサーやおろし器ですりおろしておく。パスタは表示時間より２分短めに茹でる。

3. 3

   鍋にサラダ油大さじ1/2入れて熱し、すりおろした新玉ねぎを入れて炒める。

4. 4

   ３にハムを加えて火を通す。ハムが縮んできたらＡを加えて中火。沸騰したらＡを加えるてひと煮立ち

5. 5

   茹でたパスタを加えて味がなじむまで少し煮て、先にパスタとハムだけ器に盛る。

6. 6

   ５の煮汁に下茹でした菜の花を入れてさっと火を通して５の器に盛る。

7. 7

   梅をのせてレモンの皮をすりながら散らしたら完成。