トルコ料理★緑レンズ豆のボレキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に、みじん切りにしたタマネギとサラダ油（３０ｇ）を入れて、
   タマネギが透き通るまで炒め、サルチャを加えて、さらに炒める

2. 2

   緑レンズ豆を加えて、少量の水を加え煮込む

3. 3

   水気がなくなったら、塩を加えて、味を調え、火を止めて、冷ます

4. 4

   ボールに、卵を割って、卵黄をスプーン１杯分他のボールにとりわけ、
   ガス入りミネラルウォーター、サラダ油を加えて、よく混ぜる

5. 5

   ユフカを広げて、４を塗り、さらにその上にユフカをのせ、４を塗る（３枚分、繰り返す）

6. 6

   ユフカを１／４に切り分け、３を入れて巻く

7. 7

   ４で取り分けておいた卵黄を表面に塗って、
   ナイフで真ん中に切れめを入れる

8. 8

   １６０℃に予熱したオーブンで、１５～２０分焼く