材料（４人分）
- 切り干し大根
- ４０ｇ
- 人参
- １/２本
- てんぷらかまぼこ
- ２枚
- ゴマ油
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ２
- みりん
- 大さじ１
- 砂糖
- 大さじ１
- 醤油
- 大さじ２
- 水
- ３００ｃｃ
- 和風ダシの素
- 小さじ１
- 白ごま
- 大さじ１
- 糸唐辛子
- 少々
作り方
-
- 1
-
- 切り干し大根はお水を加えて戻しておく。
人参は千切り、かまぼこも薄くスライスしておく。
-
- 2
-
- 鍋にゴマ油をひいて、１を炒める。酒、みりん、砂糖、醤油、水、和風ダシの素を加える。フタをして弱火から中火の間で２０分煮る。
仕上げに白ごまを指でこすりながら加え、糸唐辛子を添える。
おいしくなるコツ
ゴマは食べる直前に加えると香りがいいです。
きっかけ
いつもと違った切り干し大根にしたかったので。
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