たっぷり薬味のあなご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄焼き卵を作る。卵を割りほぐし、塩、こしょう、砂糖を加えて、よく混ぜる。フライパンを火にかけ、熱くなったら油を入れてなじませ、卵液を入れて、薄く焼く

2. 2

   固まってきたら、ひっくり返して、３０秒程度焼いて、そのまままな板の上にひっくりかえす

3. 3

   粗熱が取れたら、細く切る

4. 4

   アナゴの蒲焼きをトースターで、表面がパリッとするまで焼く（５分程度）。
   焼きあがったら、細く切る（熱いので注意）

5. 5

   青ネギはみじん切りに、大葉は千切りに、アボカドは角切りにする

6. 6

   器に白飯を盛り、上に、卵、アボカドを乗せ、アナゴをのせる。
   上から、付属のタレをかけ、青ネギ、大葉をのせ、山椒をかける