ドリップヨーグルトのせ、かぼちゃの冷製スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎをみじんぎりにする

2. 2

   鍋にバターを入れて火にかけ、バターが溶けたら、たまねぎを炒める

3. 3

   たまねぎにほんのり色が付いたら、カボチャのペーストを加えて、さらに炒め、塩・胡椒を加える

4. 4

   少量の牛乳（だいたい１／４～１／３量）を加えて、フードプロセッサーでピュレ状にする

5. 5

   ４をザルで濾して、残りの牛乳を足し、味を見て必要なら塩・こしょうを加える

6. 6

   冷蔵庫でしっかり冷やして、器に盛り付け、食べる直前にドリップヨーグルトを乗せる