ソデイカとアスパラのコチュジャン炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ソデイカは、表面に隠し包丁を入れて、三角に切る。アスパラは、下の方の皮をむいて、３つぐらいに切り分ける。シメジは可食部分のみに切る。にんにくはみじん切りにする

2. 2

   沸騰した塩水でアスパラをさっと茹で、水に取り、ザルの上で冷ます

3. 3

   フライパンに、にんにくとサラダ油を入れて火にかけ、にんにくの色が変わったら、イカを炒める。半分ぐらい火が通ったところで、シメジを加えてさらに炒める

4. 4

   シメジとイカに火が通ったら、アスパラを加えて、塩・胡椒、コチュジャンを加えてさらに炒める

5. 5

   最後にゴマ油を加えて、さっと混ぜて火を止める