全卵を使ったバタークリーム レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- 卵 １個
- グラニュー糖 ６０ｇ
- 水 ２５ｇ
- バター ８０ｇ
作り方
- 1 卵をボールに割り入れて、泡立て器で、しっかりと泡立てる
- 2 鍋にグラニュー糖と水を入れて加熱して、煮詰まってどろどろになったら、１に少しずつ垂らして入れる（入れるときは、ずっと泡立て続ける）
- 3 ２の荒熱が取れたら、室温で柔らかくしておいたバターを加えて、さらに混ぜる
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関連情報
- カテゴリ
- バタークリーム
- 料理名
- バタークリーム
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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全卵で出来ないものか？と作りました。