温かい、新じゃがと新たまねぎのスープ レシピ・作り方
材料（４～６人分）
作り方
-
1
じゃがいもは、皮をむいて、乱切りにする。
たまねぎはスライスする -
2
鍋にバターを入れて火にかけ、バターが溶けてきたら、たまねぎを炒める。
たまねぎが透き通ってきたら、じゃがいもを入れて、さらに炒める - 3 ひたひたになるぐらい、水を入れて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込む
- 4 ブレンダーで潰した後、牛乳、塩、胡椒を加えて、煮込む
- 5 舌触りを良くするために、もう一度ブレンダーにかけて、クリーム状にして、塩・胡椒で味を調える
- 6 器に盛り付けて、上からみじん切りのパセリを散らす
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関連情報
- カテゴリ
- ビシソワーズ
- 料理名
- じゃがいもとたまねぎのスープ
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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じゃがいものスープといえば、ヴィシソワーズ（冷製）が多いですが、暖かいのもおいしいですよ。