春巻きの皮で作る、キノコのキッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※焼きにんにくペーストについて
   レシピID：1170005762で作っています。
   普通のにんにくペーストよりもねっとりとした感じです。

2. 2

   しいたけ、エリンギ、シメジは、キレイにして、可食部分のみにカット。
   その後、小さく切る（みじん切りよりも大きめ）

3. 3

   フライパンにバターを入れて加熱して、バターが溶けだしてきたら、キノコを入れて炒める

4. 4

   キノコが焼けたら、水分を飛ばして、焼きにんにくペーストとトリュフ塩を加えて混ぜて、火を止める

5. 5

   アパレイユを作る。
   卵を溶きほぐして、生クリーム、牛乳を加えて混ぜる

6. 6

   冷ました４とチーズを加えて混ぜる

7. 7

   春巻きの皮を４等分にして、表面にオリーブオイルを塗って、２枚をずらして重ね（×印のように）、マフィン型に入れる

8. 8

   ６を流して、上から、粉チーズをかける

9. 9

   １８０℃に予熱したオーブンで、１５分程度、中に火が通るまで焼く