わたしのカンパーニュ（風？） レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- 強力粉 ２５０ｇ
- 全粒粉 ５０ｇ
- 砂糖 １０ｇ
- 塩 ５ｇ
- ドライイースト ３ｇ
- 水 １８０ｇ
- 打ち粉 適量
作り方
- 1 ホームベーカリーに全材料を入れて、捏ね、１次発酵をさせる
- 2 出来上がったら、軽く潰してから１つに丸めて、たっぷり打ち粉をふるった陶器の大器（発酵かごの代わり）に入れて、２倍に膨らむまで待つ
- 3 オーブンシートを敷いた典範の上に、２を逆さにして取り出す
- 4 上に切れ目（クープ）を（かみそりで）で入れて、天板に水を打ち（私の場合手で）、２１０℃に余熱したオーブンで５分、温度を１９０℃に下げて３０分、焼く
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- カンパーニュ
- 料理名
- カンパーニュ
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
blog:http://akdeniz.exblog.jp/
Instagram :https://www.instagram.com/yakamoz.kitchen/
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
それでもよく作るカンパーニュ風のパンです。