台湾バーガー、割包 レシピ・作り方
材料（６個人分）
- （皮）
- 強力粉 ２００ｇ
- ドライイースト ３ｇ
- ベーキングパウダー ３ｇ
- 砂糖 １５ｇ
- 塩 １ｇ
- サラダ油 ２０ｇ
- 水 １２０ｇ
- （具）
- 三枚肉の揚げ煮、高菜の油炒めなど 適量
- 香菜、チリソース、ピーナッツ 少々
作り方
- 1 皮の材料すべてをＨＢに入れて、１次発酵まで終わらせる
- 2 ６に分けて丸めて、１０分ぐらい休ませる
- 3 楕円状に延ばして、表面にサラダオイル（分量外）を塗り、半分にたたみ、小さく四角に切ったオーブンシートの上に乗せる
- 4 蒸し器に並べて、強火で１１分蒸す
-
5
蒸しあがったら、具を挟んで、上から砕いたピーナッツ、香菜、チリソースをかける
※今回使った肉の具は、三枚肉の揚げ煮（レシピID 1170001085）です。 -
6
※台湾で食べたのは、上から砂糖もかかっていた気がします
お好みで試してみてください。
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- カテゴリ
- 蒸しパン
- 料理名
- 割包
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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中の具は、お好みで。
叉焼や、ほうれん草の炒め物なども良いと思います。