東南アジア風汁ビーフン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビーフンは水で戻しておく

2. 2

   モヤシは洗ってひげ根を取る。青ネギは５ｃｍに切り、にんにくはみじん切りにする

3. 3

   フライパンに油とにんにくを入れて火にかけて、にんにくの色が変わったらひき肉を加えてよく炒める

4. 4

   砂糖、ナンプラー、オイスターソースを加えて炒め、モヤシとネギを加えてさっと炒める。
   味を見て、必要なら、塩、胡椒をする

5. 5

   スープを作る。
   鶏の茹で汁に、ナンプラーを加えて火にかける。味をみて、必要なら塩と胡椒を入れる

6. 6

   ５のスープで１のビーフンを茹でて（温めて）、器に入れ、上から４をかける。
   最後に、コリアンダーを乗せる